 Le lait Bio produit sur la ferme est transformé en Comté ou en Morbier biologique par un maître fromager.  Ces deux fromages sont les principales AOC du massif jurassien |
La
Ferme
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La poduction principale est le lait, qui est fournit
par le troupeau de vaches laitières de race montbéliarde. |
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La ferme de la Grange Combaret est conduite en agriculture biologique depuis 1998 ; ses 3 associés, Xavier, Florence et Denis assurent le travail et la gestion au quotidien. Le fonctionnement de l’exploitation est rythmé par les saisons. Au printemps les animaux pâturent l’herbe nouvelle dans les prés. Puis vient le moment d’engranger les fourrages, graines, betteraves en quantité suffisante pour assurer l’alimentation du cheptel durant les longs mois d’hiver. Pendant cette période les soins aux animaux sont importants. C’est la période propice à l’entretien des clôtures, des haies, à la préparation des semis de printemps… L’Agriculture
Biologique consiste notamment en la non utilisation d’engrais et de
divers produits chimiques comme les pesticides ….Pour rester
performant, cette agriculture requiert une grande technicité ;
des soins par homéopathie pour les animaux ; des techniques culturales
de précision : désherbage thermique, binage, faux semis...
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La
ferme de la Grange Combaret vous accueille. Venez découvrir et partager
avec nous notre métier et notre cadre de vie.
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